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家庭油煙的危害與監(jiān)測
更新時間:2021-07-24 點(diǎn)擊次數(shù):1151

家庭油煙的危害與監(jiān)測

 

隨著我國經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,人民生活水平的日益提高,各類餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展, 已成為城市生活的重要組成部分。餐飲業(yè)在給人民生產(chǎn)生活提供良好便捷服務(wù)的 同時,又是造成城市空氣污染的主要因素之一。

如今,各地餐飲企業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)與方案已經(jīng)陸續(xù)出臺,而居民家庭油煙排放標(biāo)準(zhǔn)還未曾出臺,但是鑒于大部分居民小區(qū),沒有專用的油煙排放管道,直接通過家庭安裝的抽油煙機(jī)將室內(nèi)油煙抽排至室外,甚至部分家庭不曾安裝抽油煙機(jī)或多年不曾清洗抽油煙機(jī),為自己和他人日常生活健康帶來極大隱患。

俗話說“民以食為天",縱然城市生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展衍生出的各類大小餐館,為繁忙的都市人提供了快捷方便的餐飲服務(wù),但,一日需三餐,一天中,或是早、或是中、或是晚,選擇在家“開火"的更多,因此產(chǎn)生的家庭油煙同樣不容忽視。

一般炒菜溫度最適宜應(yīng)該在180度,是在不冒煙情況下進(jìn)行的,當(dāng)炒菜溫度在200-300℃之間時,所產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì) ,包括丙烯QUAN,苯 ,甲QUAN,巴豆QUAN等,均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì),烹飪時油煙中還被發(fā)現(xiàn)有揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物據(jù)研究表明,城市女性中肺癌患者增多,經(jīng)醫(yī)院診斷大部分患者為腺癌,它是一種與吸煙極少有聯(lián)系的肺癌病例。不僅如此,油煙還可引發(fā)油煙綜合征、心臟病、老年病,損傷呼吸系統(tǒng)、對皮膚造成傷害,總的來說,油煙是一種室內(nèi)污染物。

因此,對家庭油煙整治、監(jiān)管監(jiān)督是餐飲企業(yè)油煙監(jiān)管后的又一重要舉措。

油煙在線監(jiān)測儀由采集器主體、油煙探頭、工況互感器三部分組成。采集器集成無線通信模塊,采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭以及工況互感器專用接口,用于連接探頭和工況互感器。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù),并進(jìn)行綜合計算,最終得到油煙濃度值;工況互感器用來監(jiān)測凈化器、風(fēng)機(jī)等聯(lián)動設(shè)備電源線中電流數(shù)值,旨在實時監(jiān)測其運(yùn)行狀況,可在顯示屏上直接查看所監(jiān)測各項數(shù)據(jù)。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢、基礎(chǔ)信息管理、用戶信息管理等功能組成,支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài)。

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